สถาบันวิจัยเพื่อพัฒนาสมรรถนะมนุษย์และการเสริมสร้างสุขภาพ
ขอแสดงความยินดี
ศาสตราจารย์ ดร.จินตนาภรณ์ วัฒนธร
- เป็นผู้นำชื่อเสียงมาสู่ประเทศไทยในการเป็นผู้นำด้านการพัฒนานวัตกรรมเกี่ยวกับอาหารสุขภาพโดยการนำความรู้ด้านประสาทวิทยาศาสตร์มาพัฒนาอาหารสุขภาพเสริมสมรรถนะสมอง
มีงานวิจัยและนวัตกรรมเกี่ยวกับการพัฒนาอาหารและเครื่องดื่มสุขภาพที่ประสบความสำเร็จและได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ
เช่น ได้รับรางวัลเหรียญทองในการประกวดนวัตกรรมนานาชาติ ปี 2564 (อาหารสุขภาพจากมะม่วงหิมพานต์)
และรางวัลเหรียญเงินในการประกวดนวัตกรรมนานาชาติ ปี 2562 (อาหารสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุจากหอยเป๋าฮื้อและโจ๊กสุขภาพจากผักแพรวและใบหม่อน)
- เป็นที่ปรึกษาอนุกรรมการ
และเป็นคณะทำงานเพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารภาคอีสานตอนกลาง
รวมทั้งเป็นผู้รับผิดชอบหลักในโครงการ RAINS for Thailand Food Valley ของภาคอีสาน
และเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์เกษตรที่สำคัญในพื้นที่
โดยเฉพาะหม่อนและผักพื้นบ้านในรูปของอาหารและเครื่องดื่มสุขภาพ
ทำให้เกษตรกรและบริษัทอาหารและเครื่องดื่มมีรายได้เพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่า 8-10
เท่า
Published on: 17/01/2023 02:38 pm
mb-17-166
MU QUICK FACT
Class of: 1994
Field: Science and Technology
Faculty / Institute / College: Institute of Molecular Biosciences
Degree: Doctor of Philosophy (Neuroscience)
สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ : https://alumni.mahidol.ac.th/alumni-recognition/
|